Nosotros
El proyecto Quinta las Velas nace como consecuencia del amor y la pasión por el vino de Mari Carmen y Enrique. Su personal mundo de afectos se traslada, en su escala material, a una explotación pequeña, en la que imperan el primor y el deleite por las labores del cultivo tradicional.
El resultado de esa sabiduría enraizada en nuestra tierra, se armoniza con los conceptos contemporáneos del cultivo ecológico. Ese buen hacer se acomoda a la producción de la uva, en la que se conjugan el cuidado de las cepas y las labores con azada, eliminando tratamientos químicos que las condiciones de la zona hacen innecesarios.
Este convencimiento lo aplicamos a la elaboración del vino de una manera artesanal, pero aprovechando los avances técnicos, obteniendo vinos sin filtrar ni clarificar.
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